Ceci Umbri|Agricola Locci
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Ceci Umbri|Agricola Locci

Ceci Umbri
Agricola Locci

I Ceci Umbri confezionati di Agricola Locci sono il risultato della tradizione agricola Umbra. Coltivati e lavorati secondo l'antica tradizione contadina. 100% Umbria.

Scheda tecnica

Luogo di Raccolta
Spoleto
Altitudine Media
250 m slm
Specie
cicer arietinum
Periodo di Semina
Marzo
Periodo di Raccolta
Luglio e Agosto
3,85 €
Formato Confezione
Quantità

ceci umbri di Agricola Locci vengono coltivati, lavorati e confezionati esclusivamente in Umbria, solo da mani esperte, seguendo le indicazioni di un'agricoltura integrata. Si distinguono per genuinità e per le loro inconfondibili proprietà nutrizionali. La specie selezionata "cicer arietinum" viene seminata nel mese di marzo e raccolta nei mesi di luglio e agosto. Ricchi di proteine e fibre i ceci sono il pasto ideale per chi sceglie un’alimentazione sana ed equilibrata. Ottimi da gustare con insalate e zuppe.

Ricetta della tradizione umbra

Olio Extravergine di Oliva Tenute Santa Chiara Dop Umbria

INSALATINA DI CECI E OLIO DOP UMBRIA TENUTE S. CHIARA

INGREDIENTI

200 g di ceci -  5 pomodorini -  50 g olive nere -  2 carote - 1/2 cipolla - 1/2 sedano - 30 ml olio extra vergine d’oliva -  sale, pepe e timo a piacimento

PREPARAZIONE

Sommergere i ceci con acqua corrente e lasciare in ammollo per 10 ore circa, quindi risciacquarli bene, per poi ricoprirli di abbondante acqua. Non aggiungere sale perché potrebbe indurirli. Portare a bollire per circa 60-75 minuti, eliminando l’eventuale schiuma che dovesse crearsi. Scolare e risciacquare i ceci, facendoli raffreddare.

Unire le olive, i pomodorini, carota, la cipolla e il sedano tritati. Aggiungere l’olio, il timo,il sale e il pepe e mescolare tutto molto bene. Lasciare riposare

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